圆番茄（Tomate bola）、樱桃番茄（Tomate cherry）和沙拉番茄（Tomate saladette ）：这三种在美国消费最多的墨西哥番茄。它们生长在锡那罗亚州、哈利斯科州和索诺拉州，是两国饮食和经济的关键。它们色泽鲜红，汁水丰富，形状完美，风味独特。墨西哥番茄不仅是美国饮食中不可或缺的一部分，更是占据了整个市场的主导地位。

2024年，美国从墨西哥进口近187万吨新鲜番茄，相当于墨西哥番茄出口量的98%。总进口量达到206万吨，其中183万吨全部出口到美国。

圆形番茄（也被称为切片番茄），肉质饱满，酸度适中，是汉堡、三明治和新鲜沙拉中最常用的番茄。其对称的形状和质地使其成为切片的理想选择。它主要产于锡那罗亚州和索诺拉州，那里的保护性农业保证了全年的收成。它是美国超市中最常见的番茄。

樱桃番茄，以其甜美的口味、紧实的质地和鲜艳的色彩赢得了消费者的青睐。它常用于制作美味的沙拉、小吃和冷盘。美国进口的樱桃番茄几乎全部来自墨西哥。哈利斯科州和瓜纳华托州是其主要产地，其出口系统可使产品完好无损地运抵美国。

沙拉番茄，这是典型的烹饪番茄。这种沙拉番茄细长，果肉厚实，籽少，是制作酱汁、炒菜和工业用果泥的基底。墨西哥高达90%的该品种产量用于出口。哈利斯科州、米却肯州和下加利福尼亚州集中了大部分产量，为连锁超市、食品加工商和餐馆提供产品。

不管怎样，墨西哥番茄仍然深受美国消费者的青睐。因为当这种美味传到美国时，即使是税收也无法阻止它。