【舌尖上的墨西哥】墨西哥美食再次吸引全世界,你知道为什么吗?

2022年02月14日  来源:

网络媒体Netflix最近推出了一个名为StreetFood Latinoamérica的系列节目,该系列节目汇集了拉丁美洲的大厨们,探讨了该地区美食的价值。


Twitter上的Netflix拉丁美洲帐户邀请人们投票,以找出最好的菜肴。

参加比赛的有:来自阿根廷的传统菜Choripán、来自秘鲁的 Ceviche,但原产于瓦哈卡的墨西哥经典菜肴Tlayuda 赢得了比赛,成功当选为所有拉丁美洲人最爱的食物,并再次让人们认识到墨西哥拥有丰富的美食财宝。


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为了认清这道菜的价值,由小编来告诉你关于Tlayudas的 5 件事:

1.-它的含义:


根据美食和旅游门户网站的说法,tlayuda这个词来自Nahuatl tlao-li,意思是带壳的玉米,加上西班牙语后缀uda(丰盛)。

2.- 它的大小:


信不信由你,这道菜中的玉米饼直径至少应为30厘米;这是一个完美的尺寸,使其所有配料都适合这道开胃菜。

3.- 它的成分:


虽然这种美食有很多变化,但传统的只有一种配方:豆类、辣酱、玉米饼内馅、干肉、香肠、cecina和新鲜辣椒。

4.- 它的故事:


虽然它出现的确切时间尚不清楚,但根据墨西哥美食爱好者对 Tlayuda的最新研究,据说这道菜的历史可以追溯到西班牙征服时期,并且很有可能起源于瓦哈卡州的中央山谷地区.

5.-超过 20 种:


墨西哥国立自治大学的另一项研究详细说明,在瓦哈卡州有 20 多种玉米饼,墨西哥菜一直吸引着国际各国食客的口味,但毫无疑问,多亏了Tlayuda,墨西哥菜再次得到认可。


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